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麺屋 帆のる 西新橋店|鶏白湯で家系をインスパイア!濃厚でクセがない"家白湯"(ラーメン/新橋)

麺屋 帆のる 西新橋店|鶏白湯で家系をインスパイア!濃厚でクセがない"家白湯"(ラーメン/新橋)

豚骨スープの代わりに鶏白湯で家系ラーメンを表現した“家白湯”を夜限定で提供。ハワイ・ホノルルへの出店を夢見て「帆のる」と名付けた屋号。[交]都営三田線内幸町駅A3出口から徒歩3分 ※ランチタイム有

perm_media 《画像ギャラリー》麺屋 帆のる 西新橋店|鶏白湯で家系をインスパイア!濃厚でクセがない"家白湯"(ラーメン/新橋)の画像をチェック! navigate_next

麺屋 帆のる 西新橋店(最寄駅:内幸町駅)

丸鶏をメインにガラ、モミジを加えて8時間強火で炊いた鶏100%のスープは、豚骨にも負けない力強いコクと旨みが楽しめる。麺はパスタのように弾力のある中太麺で、食べ応えもばっちり。

昼はコシのある中細麺専門のラーメン店として営業していて、鶏白湯に塩ダレを合わせた「鶏白湯」やパクチーたっぷりの「どっさりパクチー麺」などを展開する。

日本橋、西新橋、大阪・難波、浜松町の出店に続き、5月下旬には恵比寿と、各地で家白湯を広めていく。

元祖家白湯麺

980円
旨みを余すことなく抽出した鶏白湯。臭みやクセがないのでレンゲが進む

どっさりパクチー麺
890円

丸鶏とゲンコツでスープをとった塩ラーメン。パクチーのほか、キャベツとモヤシ、豚挽き肉がたっぷり入る

濃厚な鶏白湯に甘みのある醤油ダレと鶏油を合わせたスープ。ブラックペッパーがスープをぎゅっと引き締めている

麺屋 帆のる 西新橋店

[住所]東京都港区西新橋1-10-5 きよビル地下1階 ☎03-6457-9677 [営業時間]11時~14時半LO、17時~22時半LO ※土は昼のみの営業(11時~15時LO) [休]日・祝 [席]カウンター5席、テーブル3席全8席/禁煙/カード不可 [アクセス]都営三田線内幸町駅A3出口から徒歩3分 ※ランチタイム有

電話番号 03-6457-9677
2016年6月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
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