【画像ギャラリー】すし いちかん（寿司/渋谷）｜隠れ家のような寿司屋。大将の巧みな職人技で握られる寿司は絶品☆

ネタは豊洲で仕入れる天然物。魚の目や身の張りを見て選ぶという。この日の特上握りはウニや赤貝など高級ネタも。ブリは日本海のもので脂のりも最高。米酢を使うシャリは天日干しのササニシキと古米をブレンド。酸味が強過ぎないまろやかな味わいだ。握りはお好みでも一貫216円からという明朗会計がうれしい