【画像ギャラリー】“ラーメンの鬼”が残したレシピで再現、創業時の想いを伝える一杯　鵠沼時代の『支那そばや』【新横浜ラーメン博物館・あの銘店をもう一度】第15弾

新横浜ラーメン博物館・あの銘店をもう一度

【画像ギャラリー】“ラーメンの鬼”が残したレシピで再現、創業時の想いを伝える一杯　鵠沼時代の『支那そばや』【新横浜ラーメン博物館・あの銘店をもう一度】第15弾

「支那そばや」外観

高校時代の佐野実さん

鵠沼時代の「支那そばや」外観

冊子｢完全保存版支那そばやのすべて｣

自分の目で確かめた厳選食材のみを使用

厳選素材で作られるスープ

北海道へ小麦の視察

自家製麺を広めた第一人者

内モンゴル自治区のかん水採掘場

支那そばやの自家製麺

「支那そばや」鵠沼時代の店内

ハルユタカをブレンドした自家製麺

名古屋コーチンの旨みが詰まったスープ

山形県「平田牧場」産の｢三元豚｣

復刻醤油らぁ麺

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“ラーメンの鬼”が残したレシピで再現、創業時の想いを伝える一杯　鵠沼時代の『支那そばや』【新横浜ラーメン博物館・あの銘店をもう一度】第15弾

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