『木村屋總本店』人気のあんぱんが銀座本店の工場で作られていく工程

『木村屋總本店』人気のあんぱんが銀座本店の工場で作られていく工程

決して広くはないスペースで、職人さんたちは手際よく動く

選り分けるのは、人間の手仕事で

軽快に包まれていく様は見ているだけで楽しい

「桜」のかざりつけ

「小倉」の飾りつけ。これらも丁寧に手作業で行われている

ふっくらまんまる、絶対美味しい

焼成前の仕上げも丁寧に手作業で行われる

トレー上で綺麗に整列されたあんぱん

ふわりと、そっと落とす。これが空いているスペースにビタっとハマるのだ

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銀座のど真ん中に工場？　あんぱんの元祖『木村屋總本店』の工場に潜入　【おとなの社会科見学】

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