今日のランチはココ！「日本橋海鮮丼つじ半」の和食とラーメンが丼の中で調和する贅沢な海鮮丼（寿司/日本橋）

2017年7月16日 / 寿司

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日本橋海鮮丼つじ半（最寄駅：日本橋駅）

丼にうず高く盛りつけられているのは、生マグロ、中おち、ボタンエビ、カズノコ、貝類など９種類の具材を合わせたもの。ワサビを溶いた黄身醤油をかけて頬張れば、それぞれの具材の味わいや食感が、絶妙のバランスで引き立て合う。お楽しみはこれだけでは終わらない。ご飯をオカワリしたら、別皿の刺身をのせ、香味野菜や焼いた鯛のカブトを５時間煮込んでとった、ラーメンスープを思わせる濃厚なダシをかけてお茶漬けに。一見、共通性のない和食とラーメンが、丼の中で見事に一体となる瞬間だ。