【画像ギャラリー】串焼専門店 山鶏(串揚げ・串焼き/上野)鮮度抜群の様々な地鶏を炭火串焼きで愉しめるお店! #上野#上野界隈の三ツ星店#日本酒 記事に戻る 長野の地鶏「真田丸」は通常より長い、120日以上かけて飼育されたもので、歯応えがあり旨みが濃厚。定番で届く部位はもも肉だが、日によってボンジリなども。ほかの鶏肉は鮮度と質を重視して仕入れる 記事に戻る 串焼専門店 山鶏(串揚げ・串焼き/上野)鮮度抜群の様々な地鶏を炭火串焼きで愉しめるお店!