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氷水でキリッと締めた蕎麦刺は食感がしっかりしていて力強い香り。フォアグラ大根は3月ぐらいまでの季節メニュー。バター醤油でソテーしたフォアグラのとろけるような旨みと、ダシの風味がやさしいふろふき大根が意外なほどに合う
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氷水でキリッと締めた蕎麦刺は食感がしっかりしていて力強い香り。フォアグラ大根は3月ぐらいまでの季節メニュー。バター醤油でソテーしたフォアグラのとろけるような旨みと、ダシの風味がやさしいふろふき大根が意外なほどに合う
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