【おとなの時短レシピ】5分で作れる本格派「モッツァレラのしょうゆ焼き」

2022年10月14日 / コラム

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手間のかかる料理はしたくない。簡単でもちょっとプレミアム感がある料理を作りたい。そんな皆さんにぴったりの、パパッと簡単!!　5分でできる超時短レシピをご紹介します。

こだわりポイントは、素材の旨味を引き出すこと。簡単＆シンプル素材なのにワンランク上の味に仕上がります。味にとことんこだわる、おとなの週末WEB読者の皆さんにもご納得いただけるようなレシピばかり。

お酒のアテにも、ごはんのおかずにも、おもてなしの一品としてもぴったりのレシピです！

レシピ考案／藤岡操（フードコーディネーター・栄養士）、写真／柏木ゆり、文・構成／おと週Web編集部

【モッツァレラのしょうゆ焼き】ビヨ～ンと伸びるモッツァレラは見た目にも楽しい！

モッツァレラはカプレーゼなどにして生のまま食べることが多いのではないでしょうか？　弾力のある歯応えが楽しめる生のモッツァレラも美味ですが、今回は、長～く伸びるモッツァレラを楽しむホットレシピをご紹介します。

このレシピの最大の特徴はモッツァレラにしょうゆを合わせているところです。フレッシュタイプのチーズにしょうゆって合うの!?　と思う人もいるかもしれませんね。実は、熟成をさせずに作られるモッツァレラはクセが少ないため、しょうゆとの相性が抜群なのです。

また、加熱すると独特の糸引きをすることもモッツァレラの特徴です。熱々のできたてをスプーンですくうと、長く伸びる糸引きを楽しめます！

オリーブオイルを使用することもポイント。モッツァレラは一般的なチーズよりも水分量が多く、脂肪分が少ないため、オリーブオイルをプラスすると濃厚さを増すことができます。

熱々のうちにバケットにからめたり、クラッカーにのせていただきましょう。赤ワインや白ワイン、ビールにもぴったりです。

ちなみに、モッツァレラチーズはカロリーも控えめ。例えば、ピザ用チーズの100g当たりのカロリーは339 kcal、クリームチーズは313kcal、モッツァレラチーズは269kcalです。ダイエット中に少しこってりしたいものが食べたいという時にもお薦めのおつまみです。

◆材料（2人分）
モッツァレラチーズ…1個
オリーブオイル…小さじ1
しょうゆ…適量

◆作り方
1．モッツァレラチーズを約1cmの厚さに切る。
2．フライパンやスキレットにオリーブオイルを入れて中火にかけ、1を並べ入れる。チーズが溶けてきたらしょうゆをまわしかける。

◆アレンジポイント
スティック野菜などにからめて食べても美味。チーズフォンデュのように、茹でたじゃがいもや、ブロッコリーなどにからめて食べるのもお薦めです。

海苔で包んで磯辺焼き風にしても美味。ワインはもちろん、日本酒や焼酎にも合いますよ！

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