バー＆シードレリアエクリプスファースト（神田／バー）オーナー自らシードルを醸造し、日本随一の品揃えを誇る　 | グルメ情報誌「おとなの週末Web」

2023年2月7日 / バー

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・神田のバー『バー＆シードレリアエクリプスファースト』です。

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しています。

”第一人者”の知識に身を委ねる

目前にはスコッチなどが400本並ぶバックバー。一見の客なら、ここはウイスキーが得意のオーセンティックバーだと思うだろう。しかし入り口の脇には、リンゴの酒が並ぶ背の高い棚。

そう、ここは日本随一のラインナップを誇るシードルバーでもあるのだ。

沼田アップル中辛口（フキワレシードル）グラス 1320円、ピオニエシードル（信州まし野ワイン）グラス 1320円

オーナーバーテンダーの藤井達郎さんは、ウイスキーの勉強でスコットランドを訪れ、パブで供されるシードルの魅力に開眼。

2015年にこの店を立ち上げ、今や扱うシードルは常時30種以上に及ぶ。ついに昨年、故郷の群馬にシードルリーまで開業。「今日も店が終わったら、仕込みで帰省します」と、多忙な日々を送っている。

とはいえ、もちろん接客が本業。それが証に、店は周りより少し早い15時に開店する。口開けに自分が仕込んだ、リンゴの風味が漲る一杯を勧めてくれた藤井さん。次は料理に合わせ、すっきりとした飲み口をセレクトする。その確かな知識に身を委ね、日の高い時間からシードルに酔いしれよう。

［住所］東京都千代田区鍛冶町2-7-10　廣瀬ビル1階
［電話］03-3525-8653
［営業時間］15時～23時LO
［休日］日
［交通］JR山手線ほか神田駅東口から徒歩3分

撮影／小島昇、取材／岡野孝次

※2022年10月号発売時点の情報です。

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