全店実食調査!『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・根津のフレンチ店『ブラッスリーリーヌ』です。
メインは鶏・豚・牛に魚介などから8種類選べる!
色とりどりの野菜に、パテやリエットなどの自家製シャルキュトリがセンスよく盛られた前菜にパッと心が華やいだ。そこへタイミングよくリベイクされたホカホカのパンがやってきたならワインに手を伸ばさずにいられない。続くメインは鶏・豚・牛に魚介などから8種類も用意され、どれにしようか悩むのも楽しさだ。
Menu Combi〜2皿ランチ〜1980円(メインは魚介のラザニア)
北川裕基シェフが大事にするのは、素材が持つ味わいと風味。
例えば「魚介のラザニア」は、ごろっと入ったエビやタコの旨みがキチンと主役を張っているし、ロゼ色に仕上げた蝦夷鹿はどっしりとしたコクをベリーのソースで軽やかに包んでいる。
そしてぜひ追加したいのが食後のデザートだ。こちらはパティシエである奥様が担当し、どれも洗練された味わいに思わず頬が緩む。
オーナーシェフ:北川裕基さん「今時季は特に混雑するため、お早めのご予約を」
根津『ブラッスリーリーヌ』
[店名]『ブラッスリーリーヌ』
[住所]東京都文京区根津1-1-14らーいん根津201
[電話]03-5834-2333
[営業時間]11時半〜15時(14時LO)、17時半〜22時半(20時LO)
[休日]月(祝は営業し翌火休)
[交通]地下鉄千代田線根津駅1番出口から徒歩1分
※画像ギャラリーでは、低温調理のあとに表面をローストした「蝦夷鹿もも肉」の画像がご覧いただけます。
■おとなの週末2025年7月号は「夏の麺」
撮影/小島昇、取材/菜々山いく子
々山いく子
※月刊情報誌『おとなの週末』2025年5月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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