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全国には、地元の人が通い続ける名店がある。北海道、新潟、福島――話題性はなくても、その一杯のために遠方から客が訪れ、何十年も暖簾を守り続ける店。その土地で暮らす人たちの日常に溶け込み、愛され続けてきたラーメンには、その街ならではの物語がある。今回は、ラーメン界最高峰のガイドブック『TRYラーメン大賞 全国版』の審査員が、「ぜひ全国のラーメン好きに食べてほしい」と太鼓判を押す醤油ラーメンを厳選。
北海道・札幌、福島・いわき、新潟・新潟市から、わざわざ足を運ぶ価値のある3杯を紹介する。ところで、あなたにもそんな“推しのラーメン”があるはずだ。TRYでは、全国の推しラーメンも募集している。ぜひ、あなたの熱い推薦を寄せてもらいたい。
「最高に心を打つ一杯」北海道・札幌『特一龍』
まずは、審査員・レイラさんがセレクトした、北海道・札幌の『特一龍』をご紹介。
レイラさんが「これぞ札幌クラシック。先代の味と想いを継承する最高に心を打つ一杯」と賛辞を贈るラーメンがいただける。
先代の横山晃さん、キヌエさん夫婦による開店以来、50年以上愛され続ける店。その味を引き継いだのは、娘の敬子さんだ。常連客はもちろん、遠くから店の味を求めてやって来る客や従業員、製麺会社の応援を受けて、暖簾を守る覚悟を決めた。
まずは「父のスープを再現する」ところから。試行錯誤の末、息子さんと共にレシピを起こし、ついに先代の味にたどり着いた。常連客から「父さんの味だ」と太鼓判を押される。「なつかし正油ラーメン」は一食の価値あり！
チャーシュー、麩、ゆで卵など具沢山。豚足や鶏ガラ、昆布、花カツオなどで出汁をとり、あっさり仕上げたスープと中太麺が好相性。
■『特一龍』
［住所］北海道札幌市白石区北郷1条4-3-1
［電話番号］011-872-1843
［営業時間］11時〜15時
［休み］月・木
［交通］JR千歳線ほか白石駅から徒歩5分
このように、『TRYラーメン大賞』の全国版では、ラーメンに造形の深い審査員が一都三県（東京、神奈川、埼玉、千葉）以外でそれぞれホントにおいしい一杯を厳選して紹介している。
あなたもTRY審査員のように、オススメの店をみんなに知らせてみませんか？ その一杯が『TRYラーメン大賞全国版』の誌面を飾る可能性も！？
あなたの推薦が、まだ見ぬ名店に光を当てるきっかけになるかもしれません。詳しくは、下記のボタンをタップ！
