札幌、いわき、新潟で発見！地元で愛される醤油ラーメン3選　TRY審査員が見つけた旨い店

2026年7月4日 / まとめ記事

「小名浜を代表する老舗の力強さ」福島・いわき『チーナン食堂』

続いては、審査員・しらすさんがセレクトした、福島県・いわきの『チーナン食堂』。

しらすさんは「震災の被害を乗り越えた小名浜を代表する老舗の力強さ」と称賛の声を挙げる。

創業は1953（昭和28）年。昔も人も、人々の胃袋を支える町の食堂だ。丼や定食も揃うメニューの中で、人気なのが「ラーメン」。豚と鶏を３対１の割合で炊くスープは、どっしりとした豚のコクの後に、鶏の滋味深さがじんわり押し寄せる。

大きな鍋であらかじめスープと醤油ダレを合わせて「ラーメンスープ」を作る工程も、旨みが凝縮されたラーメンスープを継ぎ足し作る手法も昔のまま。ポキポキと歯切れのいい麺が豚の背脂をまとい、スープとの一体感が抜群だ。

チャーシューは、豚肩ロースを下茹でした後、醤油で煮ている。その煮汁がタレに活用されるため、スープは豚の旨みでほんのり甘い。

■『チーナン食堂』
［住所］福島県いわき市女場間字栄町66-30
［電話番号］0246-92-2940
［営業時間］11時〜16時
［休み］火（祝日の場合は翌日）
［交通］JR常磐線泉駅南口から車で15分

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