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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
うな鐵 将|キリリとした味わいのタレが酒にピッタリ(うなぎ/西日暮里) 

うな鐵 将|キリリとした味わいのタレが酒にピッタリ(うなぎ/西日暮里) 

「うな鐵 将」は九州産を中心に毎朝活きたうなぎを仕入れ、この道30年以上の経験を持つ料理長が割く。 ※ランチタイム有

うな鐵 将(最寄駅:西日暮里駅)

脂ののったうなぎを引き立てるのは、継ぎ足し作るコクの深いタレ。醤油の風味を利かせて酒にもあう味わいだ。熟練した焼きの技を感じる串の他にも、うな重や丼など食事も豊富だ。

(手前)串5本セット
1490円、奥はタタキ

圧力鍋で蒸したかぶと串、脂ののったくりから串、身を串打ちした短尺串、ひれニラ串、肝焼き串の5本

うなぎハム 
620円

下味をつけた生のうなぎを巻いて蒸す。脂やゼラチン質が口の中でとろける

タタキ
1290円

香ばしく焼いたうなぎをポン酢であっさりといただく

生酛純米 白壁蔵
一合730円

うな鐵 将

東京都荒川区西日暮里5-21-4 ☎03-5615-3385 [営]11時半〜14時、16時半〜22時、土は11時半〜21時 [休]日•祝 [席]テーブル2席×2卓、4席×2卓、カウンター7席 計19席/禁煙席なし/カード不可/予約可(土用の丑の日は予約不可でその前後は限定メニューのみ)/サなし、お通し代324円別 [交]JR山手線ほか西日暮里駅から徒歩1分

電話番号 03-5615-3385
2016年7月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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