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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
【閉店】広島汁なし担々麺山椒家|花椒の香りとしびれがクセになる広島汁なし担々麺(ラーメン/新橋)

【閉店】広島汁なし担々麺山椒家|花椒の香りとしびれがクセになる広島汁なし担々麺(ラーメン/新橋)

 店名であり山椒家のとおり、花椒の風味を強めに立たせた広島汁なし担々麺を展開。看板の「黒」は、しびれが利いた、あっさり、さっぱり系の味わいで、山椒油と、一味唐辛子を山椒油で煮出して作る特製ラー油、肉味噌の肉の旨みや干しエビなどの香りを移した醤油ダレを、汁気がなくなるまでよく混ぜ合わせて食べる。 ※ランチタイムあり

【閉店】広島汁なし担々麺山椒家(最寄駅:新橋駅)

麺は、タレや油とよく絡むようオーダーした細ストレート麺「大辛」「激辛」もある

黒(辛口味)
680円

対する「白」は、あっさり目に仕立てた芝麻醤を合わせてあるので、ややまろやかな印象。どちらもお好みで辛さが選べる。

白(山椒味)
730円

芝麻醤を使った、ゴマ風味の広島汁なし担々麺。最後はご飯を投入し、担々ライスを楽しみたい

ココに注目
ふりかけるだけでなく、山椒油やラー油にも使っている花椒。卓上にも粒山椒があり、挽きたての香りが楽しめる

[その他のメニュー]
黒(大辛味•激辛味•山椒味)680円、白(辛口味•大辛味•激辛味)730円、麺大盛り100円、温泉玉子100円、ネギ増し100円、肉増し150円、ライス(小)50円、ライス(普通)100円、ライス(大盛り)150円 ※テイクアウト可

【閉店】広島汁なし担々麺山椒家

東京都港区新橋1-14-2 新橋センタービル1F ☎03-6206-1291 [営]11時~23時LO [休]日 [席]カウンター10席 [交]JRほか新橋駅汐留口から徒歩6分

電話番号 03-6206-1291
2016年8月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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