恵比寿グルメディナー｜人気グルメ雑誌編集部が恵比寿を食べ歩いて見つけた呑めるおすすめディナー | グルメ情報誌「おとなの週末Web」

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人気グルメ情報誌「おとなの週末」の覆面調査で発見した、恵比寿エリアの本当に旨い呑める店、厳選のおすすめ居酒屋、バル、ビストロ、日本酒バー、ビアバー、ディナー情報など、とっておきのおすすめグルメ情報のページです。

観音坂鳥幸（焼き鳥/恵比寿駅徒歩5分）

東京都渋谷区恵比寿南3-9-3 EBISU393　☎050-2018-2382
［営］17時〜23時半(22時半LO)
［休］日曜
［席］カウンター22席、3名〜12名用個室8室　計66席／個室以外は禁煙／カード可／予約可／サ5％別、お通し代540円別
［交］JR山手線ほか恵比寿駅西口から徒歩5分

「観音坂鳥幸」は個室も充実！職人技が光る串

串七本コース 2160円
「ふりそで」（345円）や「心のこり」（302円）など、稀少部位も豊富に揃えている。
アルコールでは特にワインに力を入れ、ソムリエが世界各国から厳選したボトルは140種類以上。
個室は大小合わせて８室あり、大切なゲストをもてなすのにふさわしい１軒だ。

味の要となる“焼き”を担当するのが、料理長の植田昭義さん。この道20年にもなるベテランの職人だ。宮崎県産の厳選された備長炭を使用し、低温と高温の２種類の温度帯の炭火を使い分けることで、それぞれの部位の魅力をあますところなく引き出している。　

「観音坂鳥幸」は個室も充実！職人技が光る串（焼き鳥/恵比寿）

恵比寿「観音坂鳥幸」が串に使用するのは、山梨県の中村農場から毎朝直送される「甲斐路軍鶏」。飼料にハーブを加え、甘みを含んだ脂と弾力ある肉質が特徴だ。［交］JR山手線ほか恵比寿駅西口から徒歩5分

焼貝あこや（魚介/恵比寿駅徒歩1分）

東京都渋谷区恵比寿南１-4-4　☎03-6451-2467
［営］18時～24時（23時LO）
［休］不定休
［席］カウンター8席、テーブル16席、計24席／全席禁煙／予約可／カード可／サなし、お通し540円別
［交］ＪＲ線ほか恵比寿駅西口から徒歩1分

個性ある貝の魅力を余すところなく味わえる

おまかせ焼貝盛り合わせ3品　2376円
カウンター席の目の前で網焼きにする。ホッキ貝は酒盗を、大アサリは生海苔をのせて焼く

取り揃える貝は築地のほか、産地直送で仕入れている常時約20種類。冷凍ものは一切使用せず、新鮮な活き貝にとことんこだわるのが店のウリだ。それらを多彩な調理法で供するのだが、これがまたどれも唸るほど旨い。そのものをシンプルに味わう焼き貝があるかと思えば、生海苔や鰹の酒盗を添えてさらに風味を膨らませたもの、刺身は歯応えが良くなるよう繊維を考えて切るなど、個々の特徴を知り尽くした料理人が作る1品1品のクオリティーには目を見張る。ほかにも本来は捨ててしまう肝を使ったすき焼きや、アサリやハマグリのダシで作る玉子焼きや釜飯などオリジナルの貝料理もお見事。店主自ら各地の小さな蔵元を回って仕入れる地酒や国産ワインなど酒の品揃えも秀逸で、作家ものの器や１枚板のカウンターといった上質な食空間も居心地がいい。

個性ある貝の魅力を余すところなく味わえる（魚介/恵比寿）

取り揃える貝は築地のほか、産地直送で仕入れている常時約20種類。冷凍ものは一切使用せず、新鮮な活き貝にとことんこだわるのが店のウリだ。それらを多彩な調理法で供するのだが、これがまたどれも唸るほど旨い。焼貝あこや［交］ＪＲ線ほか恵比寿駅西口から徒歩1分

晩酌屋おじんじょ（居酒屋/恵比寿駅徒歩5分）

東京都渋谷区恵比寿西 2-2-10 西牧ビル１階　☎03-5784-1775
［営］17時半～25時、金17時半～26時、土16時～25時、日・祝16時～24時半
［休］無休
［席］カウンター９席、テーブル席10席、ロフト席6席、計２５席／禁煙席なし／予約可／カード可／サなし、お通し４５０円
［交］JR恵比寿駅西口から徒歩５分