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そよいち(最寄駅:人形町駅)

店主の石井明美さんは、人形町の老舗、『キラク』の創業者の娘で、18歳から厨房に立ってきた。 1人前に2枚づけされるビーフカツは、黒毛和牛のランプとイチボ。特注するごく細かな目のパン粉をまとわせ、約200度に熱した高温のラードでサックリ揚げている。酸味をおさえた自家製マヨネーズで和えた、懐かしい味わいのマカロニサラダのつけ合わせが、これまたニクイ名脇役なのだ。

ビーフカツ

1900円

ほどよい脂の甘みを楽しめるイチボ(手前)と、柔らかな赤身のランプ(奥)の2種類をひと皿で味わえる。セットにはおかわり自由のライスに、ゴボウと豚肉で作る豚汁が付く

ポークカツ

1750円

国産豚ロースを使用。脂身が少なくあっさりとした味わいながらも、ラードで揚げられた衣の香ばしさが際立っている

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果たして実際に旨いのか覆面調査。その原点ともいえるビーフカツが食べられる店も巡り、本当に美味しい店を見つけてきました。

そよいち

 

[住所]東京都中央区日本橋人形町1-9-6
[TEL]03-3666-9993
[営業時間]11時〜14時半LO、17時半〜20時LO
[休日]日・月
[座席]カウンター15席 計15席/カード不可/予約不可/サなし
[アクセス]地下鉄日比谷線ほか人形町駅A2出口から徒歩1分 ※ランチタイム有

 

電話番号 03-3666-9993

 

 

 

2016年2月号発売時点の情報です。

 

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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admin-gurume
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