まぜそば三ツ星｜ドイツで大人気の「まぜそば」を逆輸入！スプーンとフォークで食べる新スタイル（ラーメン/恵比寿）

2017年5月27日 / ラーメン・つけ麺

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まぜそば三ツ星（最寄駅：恵比寿駅）

「豚まぜそば」のメイントッピングは、麦味噌ベースのほんのり甘めの肉味噌。水分が加わることで麺にねっとり絡む天かすやジャンキーな印象をプラスする青のり、コクを与えてくれるピーナッツ、濃厚な甘みをアクセントに加えるバナナなど、個性豊かなトッピングがのる。
麺はかんすい少な目のもちもち多加水麺。途中、何度も混ぜることで乳化が進み、旨みがどんどん増していく。