「五島うどんびぜん家」の店主は五島の製麺所などで修業した経験の持ち主。ダシのメインとなるアゴは毎日店で炙って、前日からじっくりと旨みを抽出、本場の味を再現している。［交］JR中央線武蔵小金井駅南口から徒歩５分 ※ランチタイム有
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五島うどんびぜん家（最寄駅：武蔵小金井駅）
うどんのつるりとした喉ごしと豊かなダシの風味、つややかな美しさには、思わず胸が高鳴るだろう。「地獄炊き」はいわゆる釜揚げだが、つけ汁はコクのあるアゴダシと生卵の２種類。薬味がたっぷりつくので、自分流のアレンジでいただける。前日までに予約が必要で、提供は13時半以降のみなので要注意。
地獄炊き【予約制・２人前より】
１人前 1280円
ざるうどん
600円
ごぼう天
200円
五島うどんびぜん家
［住所］東京都小金井市本町6-9-42 ［TEL］042-382-1833 ［営業時間］11時半〜14時半LO、18時～21時（20時45分LO） ※ランチタイム有［休日］月※祝の場合営業、翌火休 ［席］全23席／全席禁煙／13時半以降予約可／カード不可／サなし ［交通アクセス］JR中央線武蔵小金井駅南口から徒歩５分
電話番号 042-382-1833
2016年6月号発売時点の情報です。
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