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寿司酒場 おもてなし 青山本店（最寄駅：渋谷駅）
まずはオマール海老のコンソメスープから始まり、仕入れによってアワビの酒蒸しや鰻の串焼きなど上質な食材が次々と華を添える。合間に握り、また酒肴、そしてクライマックスに向けて自慢の大間の生本マグロやウニなど高級ネタが登場すれば、もう客の心をわし掴みだ。「驚くような味わいを必ず取り入れる」という板長の遊び心が光るのは〆の定番「鉄火巻きのお吸い物」。そんな豊かな発想の品々に、誰もが胸躍るはず。※ランチタイム有
“おもてなし”おまかせコース（23品）
5832円（要予約・日によって内容は変わる）
カワハギのちり蒸し
1944円（要予約）
板長おすすめ3貫
1944円
写真は大間のマグロ中トロ、ノドグロ、キンキ。仕入れによってネタは変わる。
キャビアまたは塩でいただく
大間の天然マグロ赤身
432円
寿司酒場 おもてなし 青山本店
電話番号 03-6712-6690
2016年12月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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