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海老フライ専門店 海老昌（最寄駅：渋谷駅）
そう、ここはエビフライ専門店。パン粉、油、タルタルソース、米の炊き方など、すべてがこの1品を堪能するために計算され尽くしているのだ。例えばエビは大きさや鮮度、味噌の量を重視し、納得いくものが入荷できない日は営業しないというこだわり。注文が入ってからひとつずつ準備し、頭や脚も美しく仕上げるために刷毛で余分なパン粉を取り除いてから、香草を加えた油でレア気味に揚げている。具だくさんのタルタルソースとのバランスも完璧。サイズや身質の違いで約10種（数量限定）を用意している。
大昌（特選海老フライ）
2100円（本日のスープ・ライス付き）
海老昌の小海老フライ
1510円
海老フライ専門店 海老昌の店舗情報
電話番号 03-6452-5913
2017年2月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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