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日本茶専門店 櫻井焙茶研究所(最寄駅:表参道駅)

茶葉の種類や炒り具合により異なる味わいを体験できる。店主は和食料理店『八雲茶寮』、和菓子の『HIGASHIYA』を経て独立。さらにバーテンダーの経歴を持つだけに「茶酒」も、見逃せない。ジンなどに茶葉を2日ほど漬け込んだもので、心地よく酔えそうな爽やかな飲み心地だ。

炒りたて焙じ茶(季節の生菓子付き)

1700円

ひと口含むと、炒りたてならではの香ばしさが広がる。茶葉は萎凋(いちょう。微発酵を促し、香りを生み出すこと)した茶や茎など6種から、和菓子も羊羹など約5種から選べる

煎茶ジン、焙じ茶ラム

1400円、1400円

「煎茶ジン」はサッパリした飲み口、「焙じ茶ラム」はラムの強い風味の後に、焙じ茶が香る

日本茶専門店 櫻井焙茶研究所

[住所]東京都港区南青山5-6-23スパイラルビル5階 [TEL]03-6451-1539 [営業時間]11時~20時 ※茶房は平日23時まで営業 ※ランチタイム有 [休日]年末年始・お盆(スパイラルビルの定休日に準じる) [座席]カウンター8席/全席禁煙/予約可/カード可/サなし [アクセス]地下鉄銀座線ほか表参道駅B1出口から徒歩1分

電話番号 03-6451-1539

2017年11月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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admin-gurume
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