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ここ1~2年で、ホテルのランチブッフェがぐぐっとパワーアップ!盛り付け、実演メニュー、多彩な料理の数々……どれをとっても、感服の完成度です。ぜひ体験してみて!

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“進化する”ホテルのランチブッフェを実食調査!
撮影/貝塚隆 取材/渡邉裕美

グランドプリンスホテル新高輪『ブッフェ&カフェスロープサイドダイナー ザクロ』(最寄駅:品川駅)

味だけじゃない!ライブ感もたまらない

シェフが切り分けるローストビーフ、ライブで焼かれる魚介と野菜の網焼きグリル、パティシエが盛り付けるジェラートと、ショーキッチンは圧巻だ。

【ブッフェ情報】

ブッフェ 大人1名4000円(平日/土・日・祝4500円)/メニュー数:約80種類(和・洋・その他)/時間制限:なし/朝食ブッフェ:あり/ディナーブッフェ:あり

▲サラミをピンチョスにするなど、細かい演出がされた前菜!




[住所]東京都港区高輪3-13-1 地下1階 [TEL]03-3447-1139 [営業時間]11時半~15時(最終入店)※ランチタイム有 [休日]無休 [席]248席(個室1室) 全席禁煙/カード可/予約可/サ10% [交通アクセス]JR山手線ほか品川駅高輪口より徒歩約5分

ホテル雅叙園東京『ニューアメリカングリル カナデテラス』(最寄駅:目黒駅)

ひと手間かけた調理で素材の旨みを存分に

店内のグリルで常時焼かれているのは、塩水に漬け込み、全体が均等な味になるよう下ごしらえされた牛肉、淡白さを青山椒の風味で包んだ鶏肉。さらに肉のショーキッチン前のブッフェ台にはスペアリブまで。

【ブッフェ情報】

ブッフェ 大人1名3240円(平日/土・日・祝3672円)/メニュー数:約40種類(洋)/時間制限:90分/朝食ブッフェ:なし/ディナーブッフェ:なし

▲肉のソースは「山椒風味のBBQ」など7種。骨離れのいい柔らかなスペアリブは「オレンジBBQソース」でいただくと絶品! パンにはひと手間かけた、小松菜と無塩バターのスプレッドが合う。




[住所]東京都目黒区下目黒1-8-1 1階 [TEL]050-3188-7570 [営業時間]11時~14時半、土・日・祝11時~15時 ※ランチタイム有 [休日]無休 [席]テーブル132席、カウンター12席、計144席 全席禁煙/カード可/予約可/サ10% [交通アクセス]JR山手線ほか目黒駅西口より徒歩3分

アスコット丸の内東京『トリプルワン シンガポール&チャイニーズキュイジーヌ』(最寄駅:大手町駅)

本場の味を種類豊富にランチでお得に楽しめる

日本でのシンガポール料理の先鞭をつけた『シンガポール海南鶏飯』が手がける!

主菜は3種から選べ、作りたてが運ばれる。パンダンリーフが香る「シンガポールチキンライス」、濃厚な魚介スープの旨みを堪能できる「シンガポールラクサ」。そして、日替わりのアジアンランチ。シンガポール出身のシェフが作る本場の味は、どれもホテルメイドらしい上品な美味しさだ。

ブッフェに並ぶのはイギリス、中国、マレーシア、インドの食文化が交差するシンガポールらしい多国籍料理。初めて出合う料理もぜひ気軽に楽しみたい。

【ブッフェ情報】

大人1名3240円/メニュー数:17種(シンガポール・中華) ※メインディッシュは3種類の中から1品選ぶスタイル/時間制限:なし/朝食ブッフェ:あり/ディナーブッフェ:なし

▲シンガポール料理や中華の惣菜がバラエティ豊かに揃う。




[住所]東京都千代田区大手町1-1-1 22階 [TEL]03-6268-0910 [営業時間]11時半~15時(ブッフェは14時最終入店、ブッフェ以外のアラカルトは14時半LO)※ランチタイム有 [休日]無休 [席]テーブル64席、テラス10席、計74席 全席禁煙/カード可/予約可/サ10% [交通アクセス]地下鉄半蔵門線ほか大手町駅C6a出口より徒歩3分

三井ガーデンホテル銀座プレミア『レストラン スカイ』(最寄駅:新橋駅)

上層階だから眺望◎コスパもピカイチ!

こだわりは旬の野菜をふんだんに使い、スペルト小麦など話題のスーパーフードも積極的に取り入れていること。しかし、がっつり系も手を抜いていないのでご安心を。低温調理をした「ローストポーク」は柔らかで、やや甘めで香り豊かなトリュフソースと合う。

料理のポーションが小さいため、前菜から13種揃うデザートまで全制覇できそうだ。

【ブッフェ情報】

大人1名2700円(平日/土・日・祝3100円)/メニュー数:21種類(洋)/時間制限:2時間/朝食ブッフェ:あり/ディナーブッフェ:なし

▲取材時は旬の安納芋がポタージュやアイスで登場。サラダバーには野菜が16種。オリジナルの「すりおろし人参のドレッシング」もいいが、珍しい炭塩とオリーブオイルで頂いても。かぶのマリネなど、メニュー全体に野菜の多彩な美味しさが引き出されている。




[住所]東京都中央区銀座8-13-1 16階 [TEL]03-3543-3157 [営業時間]11時半~15時(最終入店13時半)※ランチタイム有 [休日]無休 席80席 全席禁煙/カード可/予約可/サ10% [交通アクセス]JR山手線ほか新橋駅銀座口より徒歩7分

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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