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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
肉そば家 笑梟(そば/西新宿)|冷たい肉そば、つゆがたまらん!

肉そば家 笑梟(そば/西新宿)|冷たい肉そば、つゆがたまらん!

西新宿エリアの肉そば「肉そば家 笑梟 (ふくろう)」のグルメ取材記事とおすすめメニューの写真。昨今の肉そばの元祖といえば、山形県河北町の冷たい肉そば。山形出身の店主がその味にこだわって追求した本家本元の旨さはさすが![交]地下鉄大江戸線西新宿五丁目駅A1出口から徒歩4分、都庁前駅A5出口・丸ノ内線西新宿駅から徒歩5分

肉そば家 笑梟 (ふくろう)(最寄駅:西新宿五丁目駅)

歯応えとコシがあり、野性味のある田舎そばに、鶏をゆっくり炊き出した、ほんのり甘くコクのあるつゆが絡む。肉は親鶏。独特の噛み応えと鶏自体の旨みがバランスよくマッチするわけで。〆にはもちろん、そばを食べながら一杯というのも地元の流儀。いや実際、つゆだけでも呑めます。

「冷たい肉そば」
800円

澄んだ冷たい鶏のつゆは、これだけでも酒が呑める旨さ

「山形だし豆腐」
300円

キュウリや大葉、ミョウガを刻んだ山形の即席漬け〈だし〉がのる。気の利いたつまみだ

肉そば家 笑梟 (ふくろう)

東京都新宿区西新宿4-14-2 ☎03-3374-2938 [営]ランチ11時半〜15時、ディナー18時〜23時(土・祝〜22時、日はランチのみ)※スープなくなり次第終了) [休]不定休 [席]カウンター6席、テーブル18席、計24席 全席禁煙/予約不可/カード不可 [交]地下鉄大江戸線西新宿五丁目駅A1出口から徒歩4分、地下鉄大江戸線都庁前駅A5出口・丸ノ内線西新宿駅から徒歩5分

電話番号 03-3374-2938
2015年11月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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