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親子丼の元祖として知られる『玉ひで』の姉妹店として、暖簾を掲げて今年でちょうど20年。熟練の職人が炭火で炙った端正な焼鳥はもちろんのこと、鶏を使った一品料理も申し分ない実力派。

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。

江戸路(人形町駅)

焼鳥店が作る2種のから揚げ ジューシー&サクサクに手が止まらない

塩と昆布ダシで下味を付け、米粉で揚げた「江戸前からあげ」は、音が響くほど小気味良い衣の歯ざわりから筑波地鶏の滋味がダイレクトに押し寄せ、コクと苦味の利いたビールにピタリと寄り添う。ムネ肉を薄く叩いて揚げた「鳥せんべい」はサクサクのスナック感覚。こちらもビールと一緒に永遠に食べていたい、そう思える美味しさだ。

江戸前からあげ、鳥せんべい、ヱビス ハーフ&ハーフ

968円、660円、715円

コラーゲン鳥

770円

モモ肉やヤゲン軟骨を鳥スープで炊いてから冷やした煮こごり風。四川風の麻辣ダレで食す

江戸路おまかせ 5本コース

1760円

つくね、ささみ、モモ肉、レバー、手羽先の5本。セットには他にスープとお通しも付く

お店からの一言

店主 山田 麻友美さん

「焼鳥やから揚げはテイクアウトも用意しています」

江戸路の店舗情報

[住所]東京都中央区日本橋人形町1-19-2 [TEL]03-3668-0018 [営業時間]11時半~14時、17時~22時(21時半LO)※ランチタイム有 [休日]無休 [席]カウンターあり、全34席/全席禁煙/予約可/カード可/サなし、お通し代440円別 [交通アクセス]地下鉄日比谷線ほか人形町駅A6出口から徒歩1分

電話番号 03-3668-0018

撮影/大西尚明 取材/菜々山いく子

2020年9月号発売時点の情報です。

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この記事のライター

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