50周年のチョコモナカジャンボは「究極のパリパリ感」が美味しさのカギ　海外メディアも絶賛する”最高のアイス”のこだわりとは

2022年6月30日 / ニュース

パリパリDNAを内定式で組み込まれた中村さん

●森永製菓社員がモナカのパリパリにこだわる秘密がついに明らかに！
私自身が森永製菓へ入社したときに一番感動体験として残っていることは内定式の時に内定者全員に工場から直送された“チョコモナカジャンボ”を品出し前のダンボールから直接手渡されて食べたことです。あの時のパリパリ食感が忘れられずにいます。ぜひ、体験してみてください！

実食する筆者「モナカがこんなにもおしゃべりだったとは！店頭で売られているモナカもパリパリ食感で満足していましたが、工場から送られて来たばかりのダンボールから取り出された瞬間のチョコモナカジャンボはまた格別ですね！」

■シズリーナ荒井メモ/ジャンボのあの部分だけを特別に試食したら感動MAX
今回特別に、チョコモナカジャンボとバニラモナカジャンボのモナカの皮だけを試食させていただきました。見た目の色合いは違いますが、工場で取り違い防止するためにモナカの色をあえて変えているそうです。しかし、食べ比べたら風味の違いがありました。チョコモナカジャンボのモナカの皮は小麦粉を使用されており、バニラモナカジャンボのモナカの皮にはアーモンドパウダーが練りこまれ、口にした時に洋菓子のような香ばしさや甘みを感じられました。

モナカの裏面をじっくり見ることがなかったので衝撃的な事実がここにも！実は、モナカの裏面の形状にもこだわりを発見！

●モナカのパリパリファースト主義の失敗から学ぶ超進化とは
実は、我々のモナカの食感であるパリパリファーストが仇となってしまい、モナカが割れやすいという課題に直面しました。ある意味、モナカが割れてしまうということはモナカがパリパリであるがゆえのことであり、鮮度マーケティングとして問題はありません。

しかしながら、消費者の手元に届き食べていただく時のモナカの形状にもこだわりたいと思い、モナカが割れにくいようにモナカの裏面の曲線構造に変化を加えて改良を重ねてさらにモナカファーストになっています。

●まとめ
工場直送便のできたてチョコモナカジャンボを食べた感動体験を消費者にも届けたいという気持ちが社内での共通認識としてパリパリファースト（＝鮮度）につながっていることが今回の取材で知ることができました。

パリパリファーストからモナカファーストと日々進化を続けるチョコモナカジャンボは今年で生誕50周年。ロングセラー商品になるにはブランドを守るだけではなく、守りながら攻める姿勢がチョコモナカジャンボファンのハートを鷲掴みしているに違いありません。

文・写真／シズリーナ荒井