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“恵比寿ぬか漬け”が楽しめるお店のぬか漬け盛り合わせ。どんな食材も「糠」と出会えば味わい深くなる。
発酵食品の定番「納豆」。粘るほどに旨みが増す納豆のように、自分の旨みを引き出そう！
そば屋の美味しい一品料理。塩辛とクリームチーズに日本酒をプラスして、発酵食品三昧を楽しもう！
メインにも副菜にもなる韓国家庭料理の定番「キムチ」。発汗作用があり夏の季節にもぴったり！
鈴木 彩夏
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全店実食調査でお届けするグルメ情報誌「おとなの週末」。11月15日発売の12月号は「町中華」を大特集…
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