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「彩の国黒豚 地場野菜のグリル 3種の塩 有馬山椒のタプナード」（2780円）
埼玉の「彩の国黒豚」は脂がまろやかな甘み。
低温調理で旨みを閉じ込めて炭火で香ばしく焼く。
「武州和牛 有頭海老 地場野菜 チーズフォンデュ」6600円
埼玉のブランド牛「武州和牛」など豪華な素材をチーズフォンデュで贅沢に。
「国産和牛ホホ肉 赤ワイン煮込み フォアグラバター チーズリゾット添え」3800円
赤ワインで煮込んだ和牛はホロリと柔らかい。
「淡路島『淡路麺業生パスタ』黄金雲丹 柚子香る濃厚クリーム」2800円
ウニのクリーミーなコクをまとった生パスタはモチモチ。
「ドュクルエ テリーヌドショコラ」1000円
しっとり濃厚な味わい。
■『欧仏料理 HIKAWA YAMASHOU』
[住所]埼玉県さいたま市大宮区仲町1-114
[電話番号]048-782-8705
[営業時間]11時半〜15時（14時半LO）、17時〜23時（22時LO）
[休日]不定休
[席数]カウンターあり、全31席
[カード]使用可
[交通]JR京浜東北線ほか大宮駅東口から徒歩3分
撮影／西﨑進也 取材／肥田木奈々
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