旨安からプチ贅沢まで取り揃え！魚介三ツ星店10店（魚介/東京）

【うなぎ★★★】よし田（最寄駅：浅草橋駅）

ライター・菜々山いく子イチオシ！ 「割きたて、蒸したて、焼きたての鰻重と、独創的な料理で贅沢な時を堪能してます」

『よし田』の鰻重（上）　3456円

よし田では活きたまま仕入れる質の高い国産鰻を、注文後に割き始めるのが店主の信条だ。割きたて、蒸したて、焼きたての鰻重と、独創的な料理で贅沢な時を堪能してます。

【貝★★★】焼き貝 あぶさん（最寄駅：高円寺駅）

ライター・市村幸妙イチオシ！ 「苦手だった貝を一転、大好きにさせてくれた”恩店”」

『焼き貝 あぶさん』の、おまかせ焼貝 盛り合せ 焼貝３品　2160円

焼き貝 あぶさんは貝好きからの絶大な信頼を誇るだけでなく、貝嫌いでさえもたちまち貝好きにしてしまう魔法のような店。かくいう私も、実は貝に目覚めさせられたひとりだったりする。

【コース★★★】飯田橋 和庵（最寄駅：飯田橋駅）

ライター・白石あづさイチオシ！ 「丁寧な仕事ぶりに感動！私の隠れ家」

『和庵』の日本酒コース（日替わり）　6500円　※写真はコースより「温物」

私が一番教えたくなかった隠れ家が、ここ『和庵』。2015年の夏に開店して以来、メディア初登場である。

【鮮魚★★★】銀座 魚勝（最寄駅：銀座駅）

ライター・肥田木奈々イチオシ！ 「酒のアテからご飯ものまでシビれる品揃えです」

『銀座 魚勝』の活生タコ刺　750円

銀座 魚勝は本当のことを言えばナイショにしておきたいお店。だって銀座のド真ん中にあるのにおばんざいが400円から、刺身だってひと皿650円前後で味わえる予約必須の店なのだから。

【鮮魚★★★】魚肴 青天上（最寄駅：南阿佐ヶ谷駅）

ライター・市村幸妙イチオシ！ 「近所にあるのを自慢したい！味も使い勝手も魅力の店」

『魚肴 青天上』のおまかせ桶盛刺5点盛り　2人前1080円　※完全日替わり品

料理の見た目は豪快なのに、丁寧な仕事と繊細な味わいを酒とともに楽しめると評判の人気店『青天上』。1号店の焼き鳥店を三ツ星店として取材したのは開店した2014年。

【鮮魚★★★】魚ませませ（最寄駅：新橋駅）

編集・武内慎司イチオシ！ 「寝かせる、希少部位を出す魚の魅力の発信基地」

『魚ませませ』の刺身の盛り合わせ（５種）　 1944円～

　正確には刺身は“鮮”魚ではない。左写真奥に見えるサバのヅケや中央のヒラメの頬こそ初日のものだが、他は2日～8日ほど寝かせて提供される。

【鮮魚★★★】みや穂（魚介料理/大塚）

ライター・菜々山いく子イチオシ！ 「極上の魚介を惜しみなく使用した彩り鮮やかな刺身に酒盃が進む！」

『みや穂』の鮮魚盛り合せ（ウニ入り）　1人前 2700円（写真は2人前）

居酒屋の名店が軒を連ねるこの大塚界隈でも、とりわけウマい魚料理を出すみや穂、私の海鮮市場的な店がこちら。店主自ら築地市場に足を運び、確かな目利きで仕入れる魚は新鮮で質の高いものばかり。

【ランチ★★★】鮨 石島（最寄駅：新富町駅）

ライター・松田有美イチオシ！ 「日常的には少々高めですが食後の充足感ハンパなし！」

『鮨 石島』のばらちらし　1500円

ハァ～ッ。目の前に置かれた「ばらちらし」を見て、いつも溜息をついてしまう。

【ランチ★★★】寿司 う月（最寄駅：目白駅）

ライター・林 匠子イチオシ！ 「握りと丼を食べても千円！気取らない美味しさにも大満足」

『寿司 う月』のいわし丼　500円

どうです、シャリを覆うピチピチのイワシの美しいこと。口に運ぶと鮮度抜群、脂のりも最高！

【ランチ★★★】舞浜（最寄駅：新橋駅）

ライター・いからしひろきイチオシ！ 「新橋、ランチ、魚…そんな時のマイ最高峰！」

『舞浜』のさばのみそ煮定食　1000円

　昼に新橋で魚を食べたくなったら、迷わずココに足を運ぶ。店主の親戚が浦安の魚市場で鮮魚店を営んでおり、新鮮で質のよい魚を安く毎日仕入れて、堪能させてくれるからだ。

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