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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
博多焼鳥の真髄を堪能せよ!|天下の焼鳥 信秀本店(焼鳥/中州川端)

博多焼鳥の真髄を堪能せよ!|天下の焼鳥 信秀本店(焼鳥/中州川端)

福岡 中州川端エリアの焼鳥店「天下の焼鳥 信秀本店」のグルメ取材記事とおすすめメニューの写真。1964年創業の老舗で、今では博多焼鳥定番のざく切りキャベツ発祥の店でもある。中洲の繁華街や博多座も近く、家族ぐるみの常連から一見の観光客まで、誰でも気軽に入れる雰囲気がいい。[信秀本店 住所]福岡県福岡市博多区下川端町8-8

天下の焼鳥 信秀本店(最寄駅:中州川端駅)

博多焼鳥の真髄を堪能せよ!当地ならではのキャベツや豚バラ

今ではよく見かける「トマト巻」は、20年ほど前にこの店が考案した。豚足を食べやすく串に刺した「美人串」など、アイデアあふれるメニューが好評だが、店の一番人気はやはり豚バラ。5本、10本の注文も珍しくないそうだ。焼きたては芳ばしく、焼き加減が程よくとてもジューシー。噛むと脂の甘さと塩味のバランスが絶妙だ。キャベツと焼酎ロックで口の中の脂を流せば、さらに食欲が増す。

豚バラ1本
172円

豚バラは、国産の豚バラ肉を店で切り分け、串打ちする。キャベツと一緒に食べると、不思議と食べ飽きない

手前の「美人串」(259円)は豚足のコラーゲンがもっちりして食べやすい。トマト巻は間に挟まるキュウリの食感がいい

右の「地鶏串焼」(237円)など鶏の串も味わい深い

天下の焼鳥 信秀本店の店舗情報

■『天下の焼鳥 信秀本店』
[住所]福岡県福岡市博多区下川端町8-8
[TEL]092-281-4340
[営業時間]16時半~24時(23時半LO)
[休日]月曜日
[座席]カウンター21席、テーブル6席×2卓、掘りごたつ式座敷10席×1卓、座敷60席 計103席/全席喫煙可/予約可/カード可/サ160円(お通し、キャベツ)
[アクセス]地下鉄空港線ほか中洲川端駅7番出口から徒歩1分

電話番号 092-281-4340
2017年6月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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