【難読漢字】読めると嬉しい!! これ、読めますか？食べ物クイズ「朝鮮薊」

2023年2月19日 / コラム

日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。

本コーナーでは「あれ、これどう読むんだっけ？」と思ってしまうような、忘れがちな難読漢字をお届けします。漢字を覚えて食生活を豊かにしよう!! 正解が分かった方は、ぜひこの食べ物との思い出を一緒に呟いてください!!!!

文、画像／おと週Web編集部

【写真ギャラリーで読み方を当てよう】何問わかる？過去に出題された難読漢字クイズに挑戦!!

難易度：★★★★☆

■難読漢字、食べ物編の正解はこちら

正解：アーティチョーク（「チョウセンアザミ」も正解）

イタリアンやフレンチではおなじみの食材、アーティチョーク。和名は「チョウセンアザミ」です。その名のとおり、アザミにそっくりな紫色の花を咲かせます。

原産地は地中海沿岸で、日本には江戸時代にオランダから伝来したと言われています。

食べられるのは、鱗のようなガクを剥くと姿を現す白い根本部分のみです。見た目は大きいのですが、食べられる部分はごくわずかな野菜なのです。栗やゆり根のように、ほんのり甘く、ホクホクした食感で、ゆでたり蒸してサラダにしたり、煮込み料理の具材にして食されます。また、素揚げやローストにしても美味しくいただけます。

生でも食べられるのは新鮮なもののみ。スーパーなどで手に入るのはほぼ輸入ものなので、生で食すことはできません。

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