激辛好き注目‼　四川流の油そば「宜賓燃麺」と激辛の向こう側「ドS辛」とは⁉

2023年2月27日 / 中華料理

オリジナルを筆頭にその他のメニューも魅力的！

『芊品香別館』の魅力は、メニューが豊富で思わずあれこれ食べたくなってしまう。

辛くないメニューもある。写真は酸味と旨みが合わさった魚料理の「鮮花椒酸菜魚」（1080円）

四川料理店なので、「当店名物オリジナル元祖火焰山香草麻婆豆腐」（880円）や「別館名物本場四川正統派汁なし担々麺」（880円）なども絶品なので試してほしい。メニュー名にオリジナルと付いているのは、現地・四川で仕入れてきたさまざまな漢方をブレンドしているから。身体にもやさしいのだ。

芊品香の料理の特徴は、四川の「漢源麻花椒」と「満天星辛唐辛子」など複数の香辛料を使うことで、華やかな痺れと辛さが楽しめること。

「元祖火焰山香草麻婆豆腐」を食べる際、試しに辛さを「地獄」でオーダーした。比較的辛いものは大丈夫と自負していたが、数人がかりでなんとか完食できたほど辛かった。もともとのお料理がおいしいから食べられたものの、激辛好きを名乗ってはいかんなと思いながら、辛さを和らげるべく、ついつい白飯をお代わりしてしまった（苦笑）。

ちなみにテーブルには、自家製の「激辛香辣醤」や「麻辣油」のほか、激辛唐辛子なども置いてあるため、好みで味変も可能だ。

自家製「激辛香辣醤」（500円）と「麻辣油」（400円）は販売もしている。「激辛香辣醤」は笑っちゃうくらい辛いので要注意 — 「自家製激辛ラー醤」（500円）と「自家製秘伝麻辛油」（400円）は販売もしている。「激辛ラー油」は笑っちゃうくらい辛いので要注意

辛いものを食べるのって、（個人的にだが）ストレス発散になるし、寒い季節だと代謝が上がる。『芊品香』の料理を食べてより代謝を上げていけたらと思う。

「宜賓燃麺」で、ホットな冬を過ごしてみませんか。

■『純伝統四川家庭料理芊品香別館』
[住所]東京都千代田区富士見1-7-6　
[電話番号]03-6261-7988
[営業時間]11時半〜15時半（15時LO）、17時半〜23時半（22時半LO）、土・日・祝11時半〜21時半LO
[休み]年末年始
[交通]JR総武線ほか飯田橋駅西口から徒歩3分

取材・撮影／市村幸妙