トップ
ランキング
ニュース
食事・レストラン
特集・コラム
旅行
コミック
お取り寄せ
最新刊
画像ギャラリー
暑くなってくると、つい食べたくなるのがカレーです。最近では、街の人気店が出しているレトルト商品も多く出回っていますが、甘エビ2000匹以上を使った濃厚ダシが効いたカレーはご存じでしょうか。今回は、TBSの人気番組『マツコの知らない世界』でも紹介された札幌の行列店『奥芝商店』の「北海道の恵み!竜宮の賄い海鮮スープカレー」をご紹介します！
「おとなの週末お取り寄せ倶楽部」で取り扱っています
https://www.otoshu.com/c/50/8500786
味の決め手は毎朝とる甘エビ2000匹のダシ
「北海道の恵み！竜宮の賄い海鮮スープカレー」は、エビやホタテ、イカなど豪華な海鮮に心躍るひと皿。 味の要となるのは、 毎朝2000匹の甘エビからとるダシ。 最初はエビの甘みと香りが炸裂し、食べ進めるうちに数十種のスパイスと見事に重なり合う…。この絶妙なバランスが憎いほど後を引きます。
元祖とも言われる奥芝商店の代名詞 ”海老スープ”
甘エビでダシをとる”海老スープ”は、奥芝商店三代目でありスープカレー奥芝商店創業者・奥芝洋介さんの思い出の味をスープカリーと融合させたもの。それは奥芝さんが幼い頃、 あまり裕福でなかった奥芝家で、お母さんがたまに作ってくれた海老の頭で出汁をとったお吸物で、大好物だったそうです。
今ではその味を求めて日本全国、海外からも訪れるお客様で行列ができるまでに。おばあちゃんから母へ、母から息子たちへ3代に渡って継承され、奥芝商店みんなに育てられたきたこの海老出汁は、元祖海老出汁スープカレー奥芝商店の自慢となっています。
次のページ
「OMOTENASHI SELECTION（おもてなしセレク...
関連記事
あなたにおすすめ
