「江戸の台所」日本橋で創業して335年　名物“手取りはんぺん”の老舗『神茂』は同じ場所で暖簾を守る

2023年5月24日 / 和食

関東大震災後も日本橋で営業を続ける

ほかにも、古地図や浮世絵、古い記録のあちこちに『神崎屋（明治以前の屋号）』、『神茂』の名前が見られ、店の歴史が日本の歴史に繋がっていると実感。話を聞くにつれ、はるかなる歴史に直に触れたような思いとなり、胸が熱くなる。当代で18代目。途方もなく長い間、こだわりを守り続ける姿勢には頭が下がる。「関東大震災で魚河岸は焼失してしまい、築地に移転。多くの水路も埋め立てられて道路になりました。昭和通りも元は水路だったんですよ」

震災後も『神茂』は日本橋で営業を続け、その後、戦時下統制による販売中止を経て再開。現在まで同じ場所で変わらぬおいしさを届けている。時は流れ、街は様変わりしたが、日本橋の地名や石碑などには、今もかつての面影が刻まれている。長年高速道路の下になっていた「日本橋」も、高速道路の地下化により空の下に戻るという。未来と歴史の混在する街・日本橋は、『神茂』のような老舗によって、守られているのだ。