スパイス料理研究家の印度カリー子さんは、自身のYouTubeチャンネル「印度カリー子 IndoCurryKo」で100本以上のレシピ動画を公開しています。「このチャンネルではこれまで私が1000種類以上作ったカレーやスパ…
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スパイス料理研究家の印度カリー子さんは、自身のYouTubeチャンネル「印度カリー子 IndoCurryKo」で100本以上のレシピ動画を公開しています。「このチャンネルではこれまで私が1000種類以上作ったカレーやスパイス料理からめーーーーーーーーっちゃ好きなレシピを厳選してご紹介します」（チャンネルの概要より）という中から、さらに選び抜いた“印度カリー子の究極レシピ”を「おとなの週末Web」で掲載します。今回は、「具材は卵だけ、シンプルなのに旨すぎるカレー炒飯」です。
【本格カレーチャーハン】カレー粉を使っていたらもう遅い！スパイスだけで作る
シンプルこそ最高。白米にスパイスとごま油、卵がからんだ瞬間うまさが爆発します…。ぜひ作ってみてください。
【材料】1人分
・ごはん…200g
・たまご…1個
・おろしにんにく…小さじ1/2
・ごま油…大さじ1
（A）
・鶏ガラスープの素…小さじ2
・ごま油…小さじ1
・ターメリック…小さじ1/2
・クミン…小さじ1/2
・チリペッパー…小さじ1/4
・ブラックペッパー…小さじ1/4
（トッピング）
・青ネギ
【動画付き】本格カレーチャーハンを作る！
1、 Aをボウルで軽く混ぜてから、温めたごはんに合わせる
2、フライパンにごま油をひいて、おろしニンニクを熱する
3、香りが立ってきたら溶き卵を加える
4、半分固まってきたら、1を加えてほぐす様にかき混ぜて完成。青ネギをふる
YouTubeチャンネル「印度カリー子 IndoCurryKo」
https://www.youtube.com/@indocurryko
印度カリー子
スパイス料理研究家、タレント。スパイス初心者のための専門店「香林館（株）」代表取締役。1996年11月、仙台市出身。2021年3月、東京大学大学院農学生命科学研究科修了。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売のほか、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書16作の累計発行部数は38万部を超える。JAPAN MENSA会員。Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人」2021 受賞。
Twitter@IndoCurryKo
Instagram@indocurryko
