”未知なるスパイス体験”を東京駅で　ひと味違ったインド料理『バンゲラズスパイスビストロ＆カフェ』　 | グルメ情報誌「おとなの週末Web」

2023年6月15日 / ビストロ

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京駅・グランスタ八重北 1階のビストロ＆カフェ『バンゲラズスパイスビストロ＆カフェ』です。

各国とインドを融合　楽しくおいしい新たなスパイス体験

街によくあるインド料理だって、ここ東京駅ではひと味違う。日本初の南インドの港町、マンガロール料理の専門店として銀座に本店を構えるこちらが、出店に際して新たに打ち出したテーマ、それが各国料理とのコラボレーション。

マトンドーサタコス 1500円

インドでおなじみの軽食、ドーサはスパイスを効かせたマトンorフィッシュやチーズをサンドしてタコス風に、チリコンカンは大豆ミートをガラムマサラで仕上げたオリジナルだ。ミックスカルチャーな未知なるスパイス体験に心踊ること間違いなし。

とはいえ、現地の家庭で親しまれているスコッチエッグカレーや、チキンや野菜ビリヤニなどの定番ものもきちんとオンメニュー。どの料理にも、それぞれの食材に合わせて巧みに組み合わせたスパイス使いの妙が生きている。

撮影／小島昇、取材／菜々山いく子

※店舗情報は、画像ギャラリーでもご覧いただけます。

※2023年1月号発売時点の情報です。

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