全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京駅・グランスタ八重北 1階の店『あんかけやきそば 南国酒家』です。 中華の老舗発！アイデア光る香ばしき麺 パイナップル入りの酢豚を世…
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京駅・グランスタ八重北 1階の店『あんかけやきそば 南国酒家』です。
中華の老舗発！アイデア光る香ばしき麺
パイナップル入りの酢豚を世に送り出したことで知られる『南国酒家』。原宿にある本店の全メニューの中で、そんな名物料理と肩を並べる売れ筋が「あんかけやきそば」なんだとか。
五目具だくさんあんかけやきそばセット 1900円
その味を専門店として追求したのがこの店舗。オリジナルのアイディアが、麺は皿で餡は土鍋でとそれぞれ別盛りにすること。数度に分けて好みのタイミングで餡をかければ、しっかり焼きを入れた麺の香ばしさとパリッとした歯ざわりを最後まで楽しめるというわけだ。
しかもどのメニューも餡たっぷりなのでご飯付きのセットで注文して、あんかけ飯にするのもOK。洋のテイストを取り入れた「厚切りベーコンと季節野菜」やシンプルに麺の旨さを味わう「あんだけやきそば」なんてアレンジ型もさすがの完成度だ。
撮影／小島昇、取材／菜々山いく子
※店舗情報は、画像ギャラリーでもご覧いただけます。
※2023年1月号発売時点の情報です。
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