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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京駅・グランスタ八重北 地下1階のうなぎ店『うなぎ 四代目菊川』です。
バリリと力強くふわっと肉厚旨みが溢れ出す
昭和7年創業の名古屋のうなぎ問屋が直営。歴史に裏打ちされたその目利きで厳選したうなぎを丸ごと1匹焼きあげる、名物「蒲焼き一本重」がいい。備長炭の強い火でバリッと焼かれたうなぎは大迫力。皮目は香ばしく、ふわっと肉厚で、とろっと脂がのっている。切らずに1本なので旨みは閉じ込められ、保温性の高い信楽焼の器が熱々を保つ。1本の中でカリッとした尻尾、ジューシーなお腹と、部位ごとの旨みを味わえるのも醍醐味だ。
蒲焼き一本重 5180円
そしてもうひとつ、見逃せないのがランチ限定のリーズナブルな会席料理「日向菊」。力強さ溢れるうなぎを、うな重、白焼き、うざくなどのバリエーションで、多彩な旬の食材とともに味わえる。個室席もあるので、昼からのちょっとした接待などにも使い勝手は抜群だ。
撮影／小島昇、取材／菜々山いく子
※店舗情報は、画像ギャラリーでもご覧いただけます。
※2023年1月号発売時点の情報です。
※全国での新型コロナウイルスの感染拡大等により、営業時間やメニュー等に変更が生じる可能性があるため、訪問の際は、事前に各お店に最新情報をご確認くださいますようお願いいたします。また、各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いいたします。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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