「あごだし」と「鶏だし」を使い分けるおでんは約30種　東京駅『おでん屋たけしヤエチカ店』

2023年6月29日 / おでん

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京駅・ヤエチカのおでん店『おでん屋たけしヤエチカ店』です。

海鮮と濃厚白湯　2種のダシのおでんで一杯！

寒さが募るとおでんが恋しい。シブい老舗もいいけれど、ちょいと気軽にヤエチカで。そんな時はこちらへ。屋台風のオープンな店構えに惹かれるねえ。おでんは和風の「あごだし」と創作「鶏だし」の2種の味。

あごだしおでん（江戸巾着 605円、大根 264円、玉子・ちくわ・はんぺん・こんにゃく各220円）

前者なら「江戸巾着」をぜひ。じゅわっと甘いダシが染みた油揚げにマグロとネギがゴロゴロ。滋味深い味にゾッコンだ。後者は骨付き鶏がイチオシ。白湯スープで煮込んだ鶏肉はホロリと柔らかく、骨までしゃぶりつきたい！

全て店で仕込んでおり、例えばトマトにはベーコンを添えるなどひと手間かけている。新鮮な魚介の刺身もすこぶるお得で酒がクイクイ。ああ、ちょいとのつもりが長っ尻……ヒィック。

撮影／大西尚明、取材／肥田木奈々

※店舗情報は、画像ギャラリーでもご覧いただけます。

※2023年1月号発売時点の情報です。

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