地元客を虜にさせるスープカレーは　骨太なコクに満ちた”濃厚系”　札幌・中央区『スープカレーソウルストア』

2023年8月28日 / カレー

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、札幌・中央区のスパイスカレー店『スープカレーソウルストア』です。

濃厚系スープの雄　4種の味とトッピングで自分流にカスタム

ラーメンに淡麗系やこってり系があるように、スープカレーも店ごとにタイプが分かれている。自分好みの味を見つけるならば、そこに着目して探すのもひとつの手だろう。地元客を虜にさせるこちらの店は骨太なコクに満ちた濃厚系。

季節の旬菜カリー 1400円

圧力鍋で炊き込んだ鶏ガラやゲンコツ、モミジなどの動物系に、カツオ節や煮干しといった魚介ダシをマッチさせる。どっしりとした旨みの後からダシの素材に使ったゴボウの風味がふわりと漂い、それがどこか奥ゆかしい風情も生んでいる。加えてスープのチョイスが豊富なのもこの店の面白さ。

基本の「クラシック」、そこに豆乳のまろやかさをプラスした「ボッサ」、ココナッツに柑橘の香りでキレを持たせた「サイケ」、さらに四川風の「自家製麻辣醤」と個性あふれる4種類を用意。そこへ具材や香味油、自家製醤などで気分に合わせてカスタマイズすれば、味の幅は無限大。自由度高く楽しめる。

［住所］北海道札幌市中央区南3条西7丁目3-2　FDRESS7　BLD2階
［電話］011-213-1771
［営業時間］11時半～15時LO、17時半～20時半LO
［休日］不定休
［交通］札幌市電資生館小学校前駅から徒歩3分

撮影／鵜澤昭彦、取材／菜々山いく子

※2023年3月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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