【難読漢字】読めると嬉しい!! これ、読めますか？食べ物クイズ「鮍」

2023年9月8日 / コラム

日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。

本コーナーでは「あれ、これどう読むんだっけ？」と思ってしまうような、忘れがちな難読漢字をお届けします。漢字を覚えて食生活を豊かにしよう!! 正解が分かった方は、ぜひこの食べ物との思い出を一緒に呟いてください!!!!

文、画像／おと週Web編集部

難易度：★★☆☆☆

■難読漢字、食べ物編の正解はこちら

正解：カワハギ

カワハギはフグ目カワハギ科の魚で、おちょぼ口と分厚く硬い皮を持つことが特徴です。この皮は包丁を使わずに手でも簡単に剥がすことができるため、カワハギという名がつけられたといわれています。

魚へんに皮という漢字が当たられているのもこのためで、ほかに皮剥と表記されることもあります。

カワハギの歯ごたえのある身はフグをもしのぐ旨さといわれることもあります。また、濃厚な肝は「海のフォアグラ」と称されることもあり、生の肝を醤油に溶かした肝醤油に身をつけて食べる食べ方はカワハギならではのもの。

ただし、非常に傷みやすい魚なので、生食できるのは獲れたての新鮮なものに限ります。

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