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美味しいするめいかの見分け方
新鮮なものは目が黒々としていて、皮の色が褐色で透明感があります。白っぽくなっているものは鮮度が落ちている証拠です。また、吸盤も新鮮なものは吸いつく力が強めです。
するめいかの注目栄養素
低脂肪、低カロリーそして高たんぱくなため、ダイエット中の人の体づくりにぴったりの食品です。
注目したいのは、タウリン。このタウリンは、心臓や肝臓の働きを高める作用のほか、コレステロール低下、視力回復、疲労回復、血圧抑制効果など、驚くほど多くの健康効果が確認されている成分です。
プリン体が多いため、尿酸値が高い人は食べすぎには注意が必要です。健康診断などで尿酸値が高いと指摘されている人は、ビールのお供に、あたりめやいかフライ、いか焼き……といった食べ方をするのは避けたほうがよさそうです。
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