東京・新御徒町『NOMURA SHOTEN』は贅沢すぎる角打ち「本格的なバーに行く前に…」

2023年10月18日 / バル・バー(その他)

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・新御徒町のタチノミ・リカーショップ『NOMURA SHOTEN（ノムラショウテン）』です。

気軽ながら酒も料理もハイレベル

2022年5月、「タチノミ・リカーショップ」を掲げて蔵前にオープン。その名の通り、販売と同時に、ジン、ラム、クラフトビールなどを店内で飲める。オーナーはバーテンダー野村空人さん。「初めて本格的なバーに行く前に酒の種類や飲み方を知る、『入口』のような店にしたいと考えています」。店長の田口貴博さんは、店のコンセプトをこう語る。

HOLON 1100円（トニック割）、ORI－GiN A（B）Viation 950円（ソーダ割）、ONERUM 1000円（ソーダ＋トニック割）

『NOMURA SHOTEN（ノムラショウテン）』（左から）HOLON 1100円（トニック割）、ORI－GiN　A（B）Viation 950円（ソーダ割り）、ONERUM 1000円（ソーダ＋トニック割）　東洋のハーブを使った「HOLON」を、トニックとソーダを半々で割る「ソニック割」で。中央はオリジナルのボトルドカクテル。沖縄のラムをベースに、タンカンやパイナップル果汁を加えたフルーティな味

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必飲は、野村さんプロデュースのジンやラム。そのひとつ、西表島産「ONE RUM」は、ほのかなサトウキビの香りが心地よく、のどを通り抜ける。お酒とともに、料理もぜひ。「大根と牛しぐれの生春巻き」は、ナッツペースト、バジル、ナスのピューレなどが見事に調和する一品。この気軽さにして、酒も料理もハイレベル。贅沢すぎる角打ちなのだ。