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高山ラーメンの有名店の中華そば
リサーチ中、筆者が食べたのは『豆天狗 下呂温泉店』の中華そば。ここは岐阜県高山市に本店がある、高山ラーメンの有名店。筆者も高山へ行った際にはよく立ち寄る。それが高山へ行く途中の下呂で食べられるのは何ともうれしい。
注文したのは、定番の「中華そば」（850円）。高山ラーメンは、醤油ダレとスープをひとつの鍋で煮込んでいるため、訪れる時間ごとに味が変化するのが特徴だ。開店直後はスープのベースである鶏ガラと豚骨、魚介のダシが効いた味わいで、閉店間際は醤油の旨みが前面に出る。
筆者が訪れたのは昼だったので、スープの深いコクを存分に堪能することができた。歯切れのよい細ちぢれ麺もおいしかった。
とりあえず、今回はここまで。次回は引き続き温泉街のグルメや人気のお土産物などをお届けしよう。お楽しみに！
取材・撮影／永谷正樹
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