そういえば最近減っている…！便利な「通し営業」の蕎麦店3軒

2023年12月4日 / そば

【12時〜20時】『驀仙坊（ばくざんぼう）』＠中目黒

みずみずしく力強い　蕎麦までの一杯も楽し！

モダンながら落ち着いてゆったりしたレイアウトの中、思い思いに蕎麦や一杯を楽しむ人の姿がいい。店主の馬場さん曰く「町場の蕎麦屋がひとつのテーマ」というわけだが、蕎麦も蕎麦前の料理も心を掴む完成度。

天ぷらそば（かき揚げ）　2500円

艶やかな手打ちの蕎麦は玄蕎麦挽きぐるみ。青森の在来種階上早生（はしかみわせ）を使い、味も風味も濃い。それでいて丁寧にふるいをかけた仕事でのど越しもよし。枯れ節でとったツユですすれば香りもしっかり満喫できる。

そして、そこに至る前にぜひ楽しみたいのが焼き物や季節の一品などでの蕎麦前だ。見た目から美しい鴨ローストはしっとりと火が入り、西京焼きのエビは殻までバリリと焼かれ、何ともいい匂いをさせている。〆を楽しみにまずは一杯だ。

［住所］東京都目黒区青葉台1-22-5
［電話］03-3792-8823
［営業時間］12時〜20時LO
［休日］火・水
［交通］東急東横線中目黒東口1から徒歩4分

1 2 3

この記事のライター