トップ
ランキング
ニュース
食事・レストラン
特集・コラム
旅行
コミック
お取り寄せ
最新刊
「茅乃舎（かやのや）」のだしでおなじみの総合食品メーカー「久原本家（くばらほんけ）」（福岡県久山町）では、フリーズドライのお味噌汁を10種類以上展開している。定番の茅乃舎だしのほかに煮干しだし、椎茸だしなどベースもそれぞれ違う。4食入りで874円～と一般的な即席のお味噌汁と比べると決して安くはないが、リピーターも多いという。一体何がどう違うのか興味がわいてきた。福岡空港内のゲート外の「久原本家 福岡空港店」の店舗では単品で購入できるので、その時に並んでいた7種を自宅で食べ比べてみることにした。
名店の味を自宅で！味噌汁7種を食べ比べ
福岡県久山（ひさやま）町の山里で、夏は野生の蛍が飛び交うという自然に囲まれた「御料理 茅乃舎」。名物メニュー、十穀鍋を自宅でも食べたいという要望からスタートしたのが、「久原本家」のだし商品だ。
今回いただく即席味噌汁は、フリーズドライの最新技術によりお湯を注ぐだけで、つくりたてのようなお味噌汁を味わえる。化学調味料や保存料無添加で、国産の味噌を使用しているのもうれしい。海藻や根菜、緑黄色野菜など、身体によさそうな具材ばかりだ。
福岡空港にある「久原本家 福岡空港店」では、お味噌汁各種が一食237円～でバラ売りされている。その時に並んでいた7種を購入し、実食してみた。
1杯目は「長葱とわかめの味噌汁」
まずはお味噌汁の具の定番「長葱とわかめの味噌汁」を。
ベースも茅乃舎だしという基本の人気メニューだ。まずは長葱の食感が見事に再現されていることに驚く。そしてその量の多さ。かむごとに葱の風味がしゃきしゃきと口の中に広がるのだ。
２杯目は「海乃七草味噌汁」
翌日は同じく茅乃舎だし入の「海乃七草味噌汁」にした。
とろろ昆布、わかめ、めかぶ、もずくなど7種の海藻が入った具だくさんの一杯。焼きふがそれに優しくなじむ。身体にじわっと潮のエキスがしみこむようで、二日酔い気味の朝にいただくと元気になれそうだ。
