全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・半蔵門の中華料理店『恒源餃子』です。 40種もあるのに冷凍・作り置き一切無し!! 餃子とはなんと懐深き食べ物か、そんな想いに至った…
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・半蔵門の中華料理店『恒源餃子』です。
40種もあるのに冷凍・作り置き一切無し!!
餃子とはなんと懐深き食べ物か、そんな想いに至ったのが、この店を訪れた時のこと。「ピーマンとキクラゲ」や「大根とエビ」なんて変わり種から「サザエ」、「アサリ」などの海鮮系も充実し、“焼”と“水”を合わせれば、その数なんと40種類（！）むろん、全て山東省出身の店主・湯さんの手作りだ。
しかも冷凍や作り置きを一切しないのが信条で、調味料を練りこんだ肉ダネに、その都度メインとなる具材を合わせ、自家製の皮で包み込む。
エビ水餃子 760円
ひと口じゃ収まりきれない大きなそれにかぶりつけば、豚肉のコクと旨みの中から、各素材のフレッシュな風味が広がり、食感も見事なほどに鮮やかだ。加えて刀削麺をはじめ、炒め物や揚げ物などの一品料理も抜群とくれば、胃袋がいくつも欲しくなる。
元祖焼き餃子 520円
東京・半蔵門『恒源餃子』
［住所］東京都千代田区平河町1-7-19 マルベリー平河2階
［電話］03-6910-0960
［営業時間］11時～15時LO、17時～23時（22時半LO）
［休日］日
［交通］地下鉄半蔵門線半蔵門駅1番出口から徒歩2分
撮影／貝塚隆、取材／菜々山いく子
※2023年6月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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