ショコラ界の最先端が集結「サロン・デュ・ショコラ2024」が伊勢丹新宿店で開催！見どころを徹底解説

2024年1月8日 / イベント

前回の話はこちら！

めくりめくショコラの世界を体感できる「サロショ」

言わずと知れた「～パリ発、チョコレートの祭典～サロン・デュ・ショコラ（以下、サロショ）」。前回は、その歴史や日本での様子、三越伊勢丹の担当バイヤー・五藤久義さんの思い、そしてオンライン販売の詳細などを伝えた。

なお、東京会場（伊勢丹新宿店）は会期を3部に分けて開催される。それぞれの概要は以下の通り。

●Part1：「TASTE OF CACAO –広がる、楽しむ、カカオの世界–」
一般会期：2024年1月18日（木）～22日（月）※最終日は18時終了

●Part２：「THE ARTISANS –ショコラティエ、パティシエの技–」
一般会期：2024年1月27日（土）～31日（水）※最終日は18時終了

●Part3：「THE NEXT –ショコラの多様性–」
一般会期：2024年2月5日（月）～14日（水）※2月8日（木）は16時終了、14日（水）は18時終了

Part1「TASTE OF CACAO」でカカオの多様さを体感

Part1「TASTE OF CACAO –広がる、楽しむ、カカオの世界–」は、素材としてのカカオにフォーカス。南米やアフリカ、アジアなど計26カ国から約60のビーントゥバーブランドが参加し、土地柄が現れるショコラが集結。マニア垂涎のラインナップになっており、タブレットだけでなく、ボンボンショコラや焼菓子なども揃っている。

イートインもあり、日本とペルーを融合させたガストロノミーの『MAZ』（東京・紀尾井町）やイタリアンの『ドンブラボー×クレイジーピザ』（東京・国領、神楽坂）、バー『メメントモリ』（東京・虎ノ門）などジャンルを超えた多彩な顔ぶれだ。

さまざまな側面からカカオのおいしさや奥深さを感じ、味わえる。