『マツコの知らない世界』で「ローカルパンの世界」特集『おとなの週末』おススメの「絶品パン」情報をご紹介！

2024年1月16日 / パン・サンドイッチ

パン屋さんのドーナツに熱い視線！

【『I’m donut?（アイムドーナツ）』＠中目黒】パン屋発の人気の専門店、行列必至！

口の中に入ると、ふわふわの生地がシュッと一瞬で消えていった。かつてない衝撃の食感！これを生み出したのは、表参道のベーカリー『アマムダコタン』の店主・平子良太さん。たまたまブリオッシュ生地を揚げてみたら美味しくてレシピを思いついたそう。

生ドーナツと呼ばれるみずみずしさの秘密は、ローストしたカボチャを皮ごと練り込んだ生地。さらに、長時間低温発酵させることで気泡ができ、火が入り過ぎずにとろっと仕上がるのだ。

・ブーム到来！東京で注目の「パン屋さんのドーナツ」5選
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軽食の差し入れや手土産にも最適なサンドイッチ。数多ある中で何を持っていけば喜ばれるだろうか。そこで、本誌『おとなの週末』の連載『キナミトパン』でおなじみ、木南晴夏さんに直撃！がっつり系からスイーツ系まで4軒教えていただきました。

【『マヨルカ』　＠二子玉川】ボリューム大だけどペロリとイケちゃいます

今、パン屋さんのドーナツがアツい！生地の美味しさはもちろんのこと、アレンジの上手さも絶妙なのです。2時間待ちの行列ができる『I’m donut?』をはじめ、ドーナツを提供するパン屋さんが増加。要チェックです！

スペイン王室御用達のグルメストア。店内はショップとカフェ＆レストランが一体となって、モーニングからイートインも楽しめる。

「見たことのないパンが揃う中、日本人にも馴染みがあって特に人気がバスクチーズケーキサンド。ボリューム大だけど、手が止まらず全部食べちゃうくらい絶品です」

しっとりとしたパンに挟んだチーズケーキは空気をたっぷり含んで、エアリーな口溶けがたまらない。気軽につまめるサイズ感なので、職場への差し入れにも持ってこいだ。

・パン好き女優・木南晴夏さんセレクト！手土産サンドイッチの店4選
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