【難読漢字】食べ物クイズ　「皿鉢料理」高知の宴会料理です

2024年2月23日 / コラム

日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。

本コーナーでは「あれ、これどう読むんだっけ？」と思ってしまうような、忘れがちな難読漢字をお届けします。漢字を覚えて食生活を豊かにしよう!! 正解が分かった方は、ぜひこの食べ物との思い出を一緒に呟いてください!!!!

文、画像／おと週Web編集部

難易度：★★★☆☆

■難読漢字、食べ物編の正解はこちら

正解：さわち・さはちりょうり

皿鉢料理とは、高知県の郷土料理です。ただし、特定の料理名ではなく、高知県でとれる山の幸、海の幸を使った刺身、揚げ物、煮物、練り物、汁物、寿司などをひとつの大皿に豪快に盛り付けるという料理のスタイルのことをさします。

この料理は宴会料理で、冠婚葬祭や出産祝い、還暦祝い、節句、新築祝いなどの祝い事のときに客人をもてなす際に提供されます。

皿鉢料理で使用される浅い大きな磁器の皿である「あさはち（浅鉢）」が略されて「さはち」と呼ばれるようになったというのが名前の由来といわれています。

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