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「和食；日本人の伝統的な食文化」がユネスコ（国連教育科学文化機関）無形文化遺産に登録されてから2023年（令和5）年度は10周年となります。さらに「京料理」が、国の登録無形文化財に登録されて1周年。その節目に、「京都・和食の祭典2024～京の食文化発信～」が2024（令和6）年2月24日、25日の両日、京都市内で開催されます。シンポジウムをはじめ、実際に京の食を味わえるイベントも。和食、京料理の魅力を“体感”できる2日間です。
京都の名店の「ほんまもんの出汁」を試飲
24日と25日にわたって、京都市左京区の岡崎公園で開かれるのは、「京の食文化体験」。京都の名だたる料理人と京都で料理を学ぶ学生たちが京都府産の素材を活かした料理などを販売します。京の食を手軽に、気軽に味わえるとても貴重な機会です。
出店先と料理、イベント概要は以下の通りです。
【創作中華一之船入】
「スープ水餃子」「特製肉焼売」
【料亭の「ほんまもんの出汁」試飲】
2月24日(土) 美濃吉、たん熊北店、魚三楼、山ばな平八茶屋
2月25日(日) 木乃婦、清和荘、萬重、天●（七が三つ）
【祇園さゝ木一門会】
「大根炊き」「かす汁」
【まいづる肉じゃがまつり実行委員会】
「発祥の地舞鶴・元祖、肉じゃが」「肉じゃがコロッケ」
【馬路大納言活性化委員会】
「馬路大納言製白玉ぜんざい」
【京都府茶協同組合】
「宇治煎茶・宇治玉露・宇治抹茶の試飲」
【京の加悦寿司】
「丹後のばらずし」「焼鯖寿し」
【うお寿】
「たけのこ寿司」
【京都調理師専門学校】と【京都製菓製パン技術専門学校】
「京野菜と三太郎大根の京風ビーフシチュー」「京野菜と鶏つくねのあったかみぞれ鍋」「みたらし団子」
【京料理 矢尾卯】
「京筍のてんぷら」
【祇園いづ重】
「いなり寿司」
【（福井県）小浜ささ漬協会】
「若狭小浜小鯛ささ漬」
【石川県】
「石川県産の日本酒6種（試飲）」
【御食国（淡路・若狭・志摩）PRコーナー】
※以下は、協賛出展
【FERAL】
「クバーノ、プルドポークキューバサンド」
【なぐ合同会社】
「チキン・ボーンブロススープ」「鯖へしこの粕漬け」「サワラの味噌漬け」「イカの一夜干し」「へしこご飯スープ茶漬け」
■「京の食文化体験」概要
日時：2月24日(土)、25日(日)、10時～16時
会場：岡崎公園（京都市左京区）
問い合わせ：075-414-4841、日本料理文化博覧会実行委員会事務局（京都府商工労働観光部観光室内）
